Η Ε.Η.Δ.Ε. συγκροτήθηκε κατά τα άρθρα 277-282 Ν. 4957/2022. Η διάρκεια της θητείας των μελών των Ε.Η.Δ.Ε. είναι τριετής και μπορεί να ανανεωθεί μία μόνο φορά. Η Ε.Η.Δ.Ε. στο Π.Θ. αποτελείται από επτά (7) τακτικά μέλη, επτά (7) αναπληρωτές των τακτικών μελών. Η τρέχουσα σύνθεση της Ε.Η.Δ.Ε. είναι η εξής:
Πρόεδρος: Αλέξανδρος Δαπόντε, Καθηγητής, Τμήματος Ιατρικής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας
Αντιπρόεδρος: Βασιλική Μαυρογιάννη, Καθηγήτρια, Τμήματος Κτηνιατρικής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Τακτικά εσωτερικά μέλη
- Οδυσσέας Ανδρούτσος, Καθηγητής, Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφολογίας Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
- Αλέξανδρος Δαπόντε, Καθηγητής, Τμήματος Ιατρικής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
- Βασιλική Μαυρογιάννη, Καθηγήτρια, Τμήματος Κτηνιατρικής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
- Χρήστος Νάκας, Καθηγητής, Τμήματος Γεωπονίας, Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
- Χριστίνα Ρούση, Επίκουρη Καθηγήτρια, Παιδαγωγικού Τμήματος Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Τακτικά εξωτερικά μέλη
- Βενετία – Σοφία Βελονάκη, Επίκουρη καθηγήτρια, Τμήματος Νοσηλευτικής Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
- Θεώνη Σταθοπούλου, Διευθύντρια Ερευνών, Εθνικό Κέντρο Κοινωνικών Ερευνών (EKKE).